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资深西餐大师来了,重庆新东方这堂课很有“料”

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2018-03-15 16:50:03
         前天,我们预告了重庆新东方烹饪学院的西餐外教RUMEN来校授课,今天让我们走进重庆新东方烹饪学院课堂,一起来看看来自保加利亚资深西餐大厨RUMEN NIKOLAEV ZDRAVKOV的授课魅力。

同学们欢迎RUMEN

同学献花给RUMEN
         RUMEN NIKOLAEV ZDRAVKOV来自保加利亚索非亚,毕业于保加利亚大学,主修经济学。由于对美食制作的热爱,在2009年学习了食品安全和西餐的制作,并在2010年取得了欧盟认证的专业厨师资格证。2010年至2016年在保加利亚索非亚多家著名餐厅担任主厨,2017年来到中国后在香港金翠河餐饮有限公司担任主厨。

RUMEN授课现场
        此次受邀来到重庆新东方烹饪学院授课,他为学子带来了三道经典西餐。牛油果配烟熏三文鱼是西餐的典型代表,为了让学生学到正确的西餐制作方法,RUMEN老师在老师来了现场,从备料、腌制、选三文鱼、切三文鱼、煎三文鱼、如何掌握鱼肉成熟度等方面进行了详细讲解。同时,授课过程中,  RUMEN还拿出自己的独门配料:自制辣椒面,使得整个菜色增色添香。

RUMEN与重庆新东方学子互动

牛油果配烟熏三文鱼
        马天尼鸭胸、朝鲜蓟配虎虾也是今天RUMEN带来的两道演示菜,菜品充分还原了保加利亚西餐特色,保持了原材料的鲜美,完美装盘又呈现出了西餐的精致。

马天尼鸭胸

朝鲜蓟配虎虾
        RUMEN在演示后,热情地邀请学生自由提问,面对面交流、手把手教学,这堂老师来了的课堂氛围轻松、和谐,也促使学生和老师的距离得到进一步拉近。
        RUMEN说:“在很多人的眼里,大厨是艺术家。其实跟其他艺术一样,烹饪艺术也需要不断的更新,他一直在不停的学习。近十年的厨艺经验告诉他,只有不断深化学习,了解多方文化,才能促使自己一直致力于创新和创造。
         课后,重庆新东方烹饪学院的学子纷纷发表了自己的想法,他们表示:“重庆新东方烹饪学院非常注重对学生技能的教授与培养,不断聘请国内外资深西餐大厨来教我们学习西餐的制作。RUMEN老师授课非常注重理论与实践,专业知识很强,思路很清晰,我们在学习西方美食制作的同时,也更加了解到了西方的文化和传统,帮助我们在今后的工作和进修中更上一个台阶。”
        世界的美食,中国的新东方,重庆新东方烹饪学院将坚持培养烹饪复合型人才的社会使命,秉承“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神,创新发展,诚信教育,立志为国家培养出更多的烹饪人才。