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幸福味道|重庆新东方祝您腊八节快乐!

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2019-01-13 09:53:30

      腊八节,俗称“腊八” ,即是农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗,腌制浓郁可口的腊八蒜,为新年祈福。


 
      腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。


 
      不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。


 
      俗话说,过了腊八就是年。一碗热气腾腾的腊八粥承载着人们最虔诚的祝愿,也是对于新的一年热切的期许。在重庆新东方烹饪学院里,学子们也通过制作一碗腊八粥,来寓意着自己新的一年学习进步,学业有成!