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厨无止境|星级酒店大厨到重庆新东方学烹饪

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2018-01-08 11:20:40
         现在很多人看中了烹饪这个行业,但也有很多学生和家长在考虑,是去酒店跟着师傅学,还是到学校进行专业系统的学习?在此,小编就不去说什么酒店学徒就是帮人家做苦力,洗菜、刷碗、打杂之类的话了,因为今天要向大家推荐的就是一位星级酒店大厨到重庆新东方学烹饪的故事。
 
喻冰田
         喻冰田,已过而立之年的他现在是重庆新东方烹饪学院川菜专业的一名学生。04年就去北京学厨艺,来重庆新东方之前已经是一名四星级酒店的大厨。
        当问及为什么会选择来重庆新东方时,他说:“我做了十几年餐饮,虽然实际经验很丰富,但是理论知识太少,作为一名合格的厨师,我必须得知其然且知其所以然,把它做到最好。”    
        到重庆新东方学习期间,他的班主任是范祥映老师。喻冰田说来学校之前就经常在厨师圈里听人提起范老师的名字,是中国军魂传承人形象大使、国际食神等。上范老师课前,他以为大师都会有一点脾气,但是上课后他发现范老师很平易近人,还会和大家开玩笑。
        上课时,即使碰到会做的菜,他还是认真的看,听,学,因为他知道老师的加料原理和切配更专业。理论课上,也会认真做笔记。
        他说很难得,工作了,不可能有人给你说这些,网上查又太分散,不仅不全面,还不专业。在重庆新东方学习的半年里,他还考取了 高级烹调师 (国家职业资格三级)证。
        喻冰田对自己总结道:“技术方面更稳了,如果在学校外面,你拿再多的钱,人家也不一定会毫无保留的教你。理论方面更丰富了,当顾客问起起源,也能侃侃而谈,当初选择来重庆新东方没有错。”
        把一件事做到极致,追求自己人生事业的高峰,喻冰田就是这样的一个人。