重庆新东方烹饪
特色锅底菜培训
    特色锅底菜培训
  • 特色锅底菜融合了火锅和汤锅的精华特色,延伸出来的另一种重庆新派风味饮食,代表美食有泡汤嘴鸭、冷锅鱼、鱼头火锅、芋儿鸡等,以其特有的烹调技法而被人热爱,吃过的人们对特色锅底菜的评价是辣而不燥,麻而不苦,味道更适合大众人群的口味。
  • 特色锅底菜培训学院
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特色锅底菜培训
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  • 泡坛醉鸭
  • 冷锅鱼
  • 鱼头火锅
  • 芋儿鸡
  • 1、学习锅底材料与向量的选择;
  • 2、不同食材的搭配与选择;
  • 3、不同锅底的汤料熬制技巧、各种味型作料的制作(麻辣、香辣等);
  • 4、主食与辅食材料的制作与熬制;
  • 5、汤料的熬制技巧、保存;
  • 6、相关设备的采购指导;
  • 7、行业特性,市场行情分析,开店选址,店锅底菜管理,开业宣传,规避风险。
特色锅底菜培训

特色锅底菜覆盖了火锅、汤锅系列创业项目,不仅可以单品种独立开店,例如冷锅鱼,也可以多项目综合开店,现在众多中餐店覆盖了不少特色锅底菜,创业品种丰富,创业者选择锅底菜更加广泛,我院结合市场需求长期推出特色锅底菜创业项目培训,名师一对一指导,毫无保留传授经验技术,学员整天实践操作,以为了每一位学员都学到真正的正宗的技术,并成功开店创业!

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