入学第一课：翻锅实训
学好厨师，首重基本功。基本功除了刀工之外，还有翻锅，在厨师行业，翻锅这项基本功同样有着举足轻重的作用。翻锅直接影响着成菜的美观度与口感，这就决定了翻锅的地位。因此，作为新入学的学生来说，除了首先练好刀工之外，翻锅也是不可忽视的重要课程。
入学基本功，刀工实训
在刀工这项基本功的学习过程中，同学们会渐渐熟悉各项操作，到最后能够达到刀起刀落材料只有发丝之距的地步，那时候他们懂得加工各种材料，就已经开启了厨师的第一幅美好画卷。
一人一灶，实践教学为主
学校坚持以实践操作为主，理论为辅的教学模式.学校设施完备，拥有全新不锈钢气灶300余台，建有国内一流水准的理论厅、实习厅、示范厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅及切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅及标本展示厅100余间,保证实现"一人一灶"的实操训练需要。
烹饪赛事，趣味教学
在教学中，我校定期举办各项烹饪赛事，让每一位学子都能参与大型的烹饪比赛，充分发挥自己的才能，传播烹饪技巧。
阶段教学，名师点评
学员在每一个阶段学习完成之后，都会进行相应阶段性考核，考核采用名师一对一点评，并组成学生评委会，对学生作品逐一点评和考核，考核通过，进入下一个阶段学习，确保学生能学得好，学得会。
技能拓展：食品雕刻
食品雕刻是把各种具备雕刻性能的可食性原材料.通过特殊的刀法雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术记忆。食雕既是烹饪技术的一部分，又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻。艺术是来源于生活，又是超越生活的。
西点专业 蛋糕烘焙理实一体化教学
西点烘培专业全部采用蛋糕烘焙理实一体化教室，多媒体教学，立体化教学确保教学质量,学生实操一人一套模具、转台，90%实操课程，全面提升学生专业素质
模拟酒店-岗前实训
宴席制作十分考验厨师们的水平，一桌美味佳肴的整体美与细节美都将充分地展现出来。
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专业概述
以培养擅长管理、技术全面、具有良好综合素质的专业烹饪人才为目标。具备良好的职业素质和创新理念、优秀的烹饪技术与管理能力……
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专业概述
培养精通西点制作，懂经营、善管理，熟练掌握各项西点相关技能与知识,并具备创业能力的人才为目标，提供大中专学历服务...
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专业概述
系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，熟悉各大菜系特点及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮人才……
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专业概述
以培养精通西点制作，懂经营、擅管理并具备创业能力的人才为目标。实践操作为主，理论为辅。理实一体化标准教室，模拟西点房实训……
