罗西尼肝酱牛排做法_重庆新东方烹饪学校

罗西尼肝酱牛排做法

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-11-15 16：38：49

    西餐不断地丰富着整个国内的饮食市场，而且很多过人都非常喜爱这一块，所以表现出了很强的生命力。牛排可谓是大多数人对西餐的第一映像的菜品，今天来介绍一道罗西尼肝酱牛排的做法。

    罗西尼肝酱牛排是一道菜品，主料为菲力牛排。

    原料：菲力牛排1块，鹅肝酱汁40克，新鲜进口鹅肝2片，奶油2大匙，白兰地1大匙

    调味料：盐、黑胡椒细碎各少许

    做法：

    1.锅中放入橄榄油(分量外)热锅后，将菲力牛排撒上盐、黑胡椒细碎，放入锅中以中火煎至两面呈金黄色，再放入烤箱中以上火1 80。C、下火1 60℃烤约3分钟至五分熟后，取出摆盘。

    2.取原锅，放入奶油热锅后，放入新鲜进口鹅肝，以小火将两面略煎，淋入白兰地，取出鹅肝排在烤好的菲力牛排上面，再淋上鹅肝酱汁，以装饰材料装饰即可。

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