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钟威:漂洋过海,只为学那一道正宗的川菜

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2018-10-30 16:49:32

      中国时间下午3点正是德国时间的早上8点,此时,钟威已经在店里忙活了整整2个小时。这家位于德国柏林的川菜馆正是钟威在异国他乡的守候。中午12点,川菜馆正式开门迎客,无论是到柏林旅游的游客,还是居住在德国的华侨,钟威的店里从来不缺国人的身影,当然还有不少进店尝鲜的老外。然而,对于钟威来说,当熟悉的中国话在耳边响起,他知道家,距离不远。


 
      一个月以前,钟威背上了平日外出时的背包,轻装简行地一个人登上了回国的航班,此次他的目的地是重庆,目的是到重庆新东方烹饪学院学川菜,而这个主意是他店里的川菜师傅提出的。川菜师傅告诉他说,要想学习正宗的川菜就需要去川菜之地,那里才能有最正宗的川菜。自己去瞎转品尝,不如去找一个专业的培训机构学习,既省时又省心。


 
      就这样,钟威上网查了将近一个月的资料,多方对比,终于将学习的地点定在了重庆新东方烹饪学院。在学校,他报名学习了几道代表性川菜,虽然他是开餐馆的,但是却从来没有下过厨,加上是山东人,正宗的川菜并没有真正接触过,所以在前期的学习中他比较迷茫彷徨,担心自己学不会。学院老师看出了他的担心,在日常教学中,更加细致地为他讲解教学内容,比如一道菜怎样进行调料的搭配,食材的原材料怎样选择等等。慢慢地,钟威适应了老师的教学方式,课后也时常到办公室向老师请教学习过程中不懂的问题。


 
      小编第一次见到钟威是他在学院学习一周后,那天他正在老师的指导下独立掌勺烹制糖醋排骨,只见他熟练地握着大勺,排骨下锅焯水,油炸至两面金黄,排骨在锅中翻炒,然后将提前调配好的糖醋汁倒入锅中,糖与醋混合着排骨便发生了奇妙的化学反应,香味在教室弥漫开来,一把芝麻成了这道糖醋排骨最好的点缀。趁着热气出锅,钟威赶紧邀请教室的同学、老师试吃味道,大家试吃后,纷纷竖起大拇指夸赞他做得不错。他不好意思的挠挠头,表示要继续努力。




 
      在学院的学习时间过得很快,钟威进步得也很快。在离校之际,他特意到教室和教过他的老师一一道别,说回德国后一定不忘老师的教导,好好做菜,将属于中国的美食味道,也是属于重庆新东方烹饪学院的幸福味道传递到那里,让每一位思乡的游子都品尝到正宗的川菜。