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聚焦北京网:“川菜文化变迁”专题讲座在重庆新东方展开

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2013-08-15 15:41:43
 
聚焦北京网:“川菜文化变迁”专题讲座在重庆新东方展开
  8月14号上午,重庆新东方烹饪学院老师讲堂迎来了著名的美食评论家、国家级烹饪评委郑勇教授,在同学们热烈的掌声中,郑教授的主题讲座“川菜文化变迁”拉开序幕。
  郑勇教授作为重庆晚报美食评论专家、重庆晨报养生专刊评论专家、重庆首届宴会老师在烹饪文化研究领域里有独到的见解。在“川菜文化变迁”专题讲座上,郑教授从中国烹饪文化起源,中国远古农耕社会以来祖先征服自然、适应自然过程中获取食物到储存食物延伸出的简单烹饪技术到近代烹饪派系的分流,再到川菜菜系的诞生与发展给同学们带来一场精彩的烹饪文化盛宴。