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青芦目鱼仔

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2017-07-13 11:05:30
青芦目鱼仔



主料:目鱼仔40g;
配料:芦笋150g;蒜20g;葱15g;
调料:XO酱5g;酱油5g;味精2g;绍酒15g;鸡精2g;
辅料:生粉15g
 
烹饪制作流程
第1步 /芦笋滚刀切刀块,葱切葱花,蒜拍成泥
第2步 /目鱼仔,芦笋焯水。
第3步 /将芦笋下入锅中,调入盐2g,味精2g,鸡精2g翻炒装盘。
第4步 /下入葱蒜煸炒,倒入目鱼仔翻炒。
第5步 /调入酱油5g,XO酱5g,盐2g,鸡精2g,味精2g,撒入绍酒翻炒
第6步 /生粉汁勾芡,即可装盘。
第7步 /装盘成菜。
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