学子采访：袁茶朵从云南到重庆寻找正宗的重庆味道

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2020-05-28 10：22：24

姓名：袁茶朵
性别：女
籍贯：云南曲靖

袁茶朵是云南曲靖人，在朋友的邀请下，来到重庆旅游。几天的游玩过程很愉快，她慢慢喜欢上了重庆的美食，决定留下，学好厨艺再回家。

来重庆前，袁茶朵在云南经营着一家食堂，属于承包制。她每天要去跑工地，但凡工地有需求，就去和当地的建筑公司谈，如果价格在合理范围内，能赚钱，就包过来自己做。由于是自己投资的食堂，会有一定标准，要确保做出来的饭菜可口。

这次到重庆，袁茶朵除了旅游，最主要还是提升厨艺，希望掌握好调味的方式方法，结合家乡的材料，搭配重庆味道，才更有竞争力。

生活并不是一帆风顺。在经营食堂前，袁茶朵做过跑车、销售等工作。所有的工作，全是她一个人在外面打拼，跌跌撞撞地走过来。

做跑车那段时间，她积累了不少人脉。在云南，有很多乡村路，道路崎岖坎坷，异常难走，不熟悉的人，常会迷路。第一次到云南的生意人，多会请当地人开车带到指定地点，再将人带回来。这段时间，袁茶朵凭借很好的口碑，认识了不少老板，她尽职尽责，为她赢得不少机会。“虽然那段时间很辛苦，但做事情，重要的不是辛不辛苦，而是尽职尽责把事情做好。”

多年跑车，过于劳累，使她身体受损。她思前想后，决定转行。恰好这段时间，她认识了一位朋友，推荐了一款产品，她用了一段时间，效果很好，决定在云南做销售。于是和朋友协商，取得了独家运营的权利，开始踏上自己的创业之路。

创业过程并不容易，有了产品，不但要卖货，还要发展自己的销售团队和客源，好不容易组建好团队，人心却没有那么容易聚起来，做到后面，袁茶朵发现整个团队没有后劲儿，她没了办法，只能解散团队，另谋出路。

考虑自己要照顾孩子，袁茶朵只能在云南寻找工作。有朋友建议她做餐饮行业，袁茶朵考察了市场，发现承包食堂是门不错的生意，就开始她的第二次创业。

现在她的生意刚刚起步，在不断发展的过程中，要有竞争力，就必须保持味道的独特性。于是，她通过朋友来到重庆，经过实地考察，来到重庆新东方烹饪学院报名学面点、小面和卤菜，希望通过学习，将重庆的味道和云南美食结合，搭配出不一样的美食。

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