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什锦米饭可丽饼

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2017-05-15 11:05:45

 

主料:米饭一碗、胡萝卜1根、菠菜2颗、紫薯半个。
辅料:面粉100克、黄油15克、鸡蛋2个、火腿半根、洋葱小半个、豌豆1大勺、盐2克、生抽1茶匙。



什锦米饭可丽饼的做法:
1、煮熟的紫薯放入料理机中,加入适量的清水,打成泥状。。
2、加入十克蛋清,搅拌均匀,加入三十克面粉,搅拌均匀。
3、同样的方法,制作胡萝卜面糊和菠菜面糊。另外准备炒饭的材料:鸡蛋,火腿,豌豆,洋葱,胡萝卜和米饭。
4、热锅凉油先炒出鸡蛋,在锅里煎鸡蛋捣碎。
5、将鸡蛋盛出后锅里放少许花生油,下入胡萝卜煸炒。胡萝卜变软了以后放入豌豆翻炒。
6、放入洋葱丁翻炒出香味儿。
7、放入米饭,鸡蛋和火腿丁。盖上锅盖,小火焖一分钟。这样米饭更加容易打散。
8、炒好的米饭盛出来备用。
9、平底锅先放一个圆形的模具,将面糊舀一勺放入模具中。
10、面糊凝固以后,微微鼓起来,就算熟了。另外两色的面糊也用同样的方法煎熟。
11、将米饭铺在面饼上,对折后用葱叶打个结。