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第六届“学无止境,业精于勤”刀工全能大奖赛

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2011-04-27 16:54:06

         为了丰富学生的课余文化生活,提高学生实际动手能力,激励学生认真刻苦的进行基本功训练,激发学生积极向上的精神,4月26日下午,重庆长城烹饪学院举行了第六届“学无止境,业精于勤” 刀工全能大奖赛。

        烹调技术离不开“刀、铲、色、香”, “刀工”在先, 因而“刀工”是烹调技术的基础,此次全校性的刀工比赛其目的就在于测试学生们的刀工技能,通过竞赛调动学生的学习积极性,加强校园内部交流,验收阶段性教学成果。促进教学,提高教学质量,给予学生们一次在校学习成果的检验。

         重庆长城烹饪学院校区负责人徐主任、就业指导中心林主任、教务处王主管、人力资源部负责人邓老师等领导出席了大赛开幕式,全体师生共同参加了此次开幕式。首先由学生代表发言,感激学校给予他们一个可以展示技能的平台并感谢老师对他们的谆谆教诲,然后是就业办负责人林主管激励此次参赛学员,祝愿参赛学员在本次比赛中取得佳绩;教务负责人王主管宣读此次大赛的比赛规则,后是教学区负责人徐主任为此次大赛作精彩致辞并宣布大赛正式开幕。
 
        参赛选手由各班自行选拔,比赛的内容是在规定的时间内完成灯影玉片(土豆)、银针丝(胡萝卜)、凤尾花刀(鱿鱼卷)、二粗丝(猪里脊肉)的参赛条件。一阵紧张忙碌之后,一盘盘细若游丝的银针丝,薄如纸的灯影片,像一件件工艺品展现在大家的眼前,肉切丝大小均匀不连刀,鱿鱼打花刀均匀而不断,在定量供料的前提下,参赛选手基本都符合量足、速度快、大小均匀、废料少的比赛要求。比赛期间,各评委亲临现场,细心观看选手比赛,从参赛作品的技术要求进行评比,秉承公正、公平、公开的评分原则,认真评选。
  
        427上午,校运动场隆重举行了第六届“学无止境,业精于勤”刀工全能大奖赛的颁奖典礼,此次大赛获奖名额总共有20名,优秀奖10名,三等奖5名,二等奖3名,一等奖2名。刀工大赛的桂冠由一年制的叶飞和施雨同学摘取,校区负责人徐主任为他们颁奖并鼓励他们再接再厉。然后长城烹饪学院就业办林主管就此次刀工大赛做总结报告,后校区负责人徐主任宣布此次大赛圆满。阵阵掌声在重庆长城烹饪学院的操场上回响。
 
       用“刀光闪烁显真功,游刃有余技艺精”来形容这次参赛学员的优异毫不过分。人勤春来早,秋季火热招生,欢迎同学踊跃报名。快来加入我们的大家庭吧!