中华饮食文化源远流长，造就了独一无二的属于瑰宝的八大菜系，不仅提高了人们的生活水平，也在交流碰撞中创造出更加灿烂辉煌的物质文明。民以食为天，正因如此，厨师几千年来从未失业，不会总像其他职业一样随着社会变迁或消失或变迁。
厨师被人们评为21世纪十大蓝领职业之一，现在学厨师已经成为一种年轻人的风尚，那么中国有八大菜系，学厨师学什么菜系好呢？
川菜作为中国汉族传统的中国八大菜系之首，占据了餐饮业半壁江山，在全国任何城市都有其身影，就连国外也掀起了一股川菜风。做一名川菜厨师，相较而言，可以在全国任何一个城市找到工作，在就业上竞争力更强。
并且川菜具有“一菜一格、百菜百味”，融合了各大菜系的特点，很多菜品更是能够举一反三。因此，一旦学会了川菜，往往能够融会贯通掌握其他菜系。在专业的烹饪学校学厨师，比如重庆新东方烹饪学院，学习内容非常全面，学院金领大厨、金典总厨、大厨精英专业，学习内容以传统川菜、川菜流行菜为主，还会学习到粤菜、闽菜、湘菜等菜系经典流行菜的制作，以及面食、火锅等。
重庆新东方烹饪学院专注川菜教育30余年，提炼出全国先进的教学模式，烹饪老师、老师辅导，手把手教学，紧跟餐饮市场，强化学员操作技能和职业素养。培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，及具备独立经营各类餐饮店能力。
