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原料：虾仁（红）200克，百合1头，开心果50克，鸡蛋白半个，色拉油两大勺，食盐1小勺，葱适量，姜适量，料酒2大勺，淀粉1小勺

做法：    1：在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清

          2：用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右

          3：腌虾的时候我们可以包开心果仁

          4：新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣

          5：起锅做油，下入姜片和蒜片

          6：在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒

          7：烹入一大勺料酒

          8：下入焯过水的百合

          9：可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐

         10：后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了