原料：
舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许。
做法：
1、鱼去鳞、去内脏、洗净；
2、用少许盐腌制20分钟；
3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分；
4、6成热的油锅放入蒜瓣，小火煎至鱼身双面金黄；
5、倒入酒、生抽和老抽，加白糖，焖烧至鱼骨鱼肉脱离；
6、大火收汁，撒香葱末起锅。
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