李嘉禾
性别：男
籍贯：重庆潼南
报名专业：大厨精英
学期的后一天，全校学生正在进行大扫除，李嘉禾此时却在苦练刀工，希望回家给家人一个惊喜。原来他放假前回过一次家，展现自己的厨艺，给爸妈做了顿饭，他们在吃饭的过程中，说得多的就是：“厨艺不错，刀功要多练，味道还行。”为了得到爸妈的赞赏，李嘉禾返校后，就下定决心，希望把自己刀工再练练，不让他们失望。
对李嘉禾来说，刀工是烹饪重要的基本功，一个人的菜做得好不好，从刀工就能看出来。不少人就是因为刀工不好，做出来的菜，不入味，还缺少美感。在李嘉禾眼里，过年的食物里，考验刀工的就是鱼。
鱼是每年过年李嘉禾家里必须准备的食物，这道菜寓意为：年年有余。鱼要入味，刀工就要好，做出来的鱼才要好吃。这道菜也有一些讲究，在古代，人们就把鱼看作为正餐重要的一道菜。“我们的先贤孔子以国君亲赐鱼为荣幸，还把他的儿子取名为：孔鲤，字伯鱼。”
除了鱼，在李嘉禾的老家垫江，家家户户的餐桌上还要有一样必备食物：石磨豆花。家人每年把这道菜放在餐桌前，寓意着“做人像豆花，做事像豆腐”。意思是做人要像豆花一样清清白白，做事要像豆腐一样凝聚不散。
许多食物虽然平时也能吃，但和春节连在一起，就别有一种说不出的感觉。正是这种感觉，让李嘉禾学厨的动力更充分。他一直觉得，烹饪美味，就是一种快乐生活，他希望能看见每个人品尝美食的笑脸，就像他回家要给家人做的拔丝苹果，一生平安，幸福快乐。
